طریقة عمل الیالنجی

المکوّنات عمل الیالنجی

أرز : کوب ونصف

نعناع : مفروم نصف کوب

بقدونس : طازج مفروم نصف کوب

فلفل أسود : ملعقة صغیرة

ملح : نصف ملعقة صغیرة

ورق عنب : 500 غرام

عصیر لیمون حامض : ملعقتان کبیرتان

طماطم : مفرومة 4

بصل : مفروم 4

زیت زیتون : نصف کوب

بطاطس : مقطعة إلى شرائح 2

1. إنقعی أوراق العنب فی الماء المغلی لمدّة دقیقة ثمّ ضعیها جانباً.

2 . أخلطی الأرز، النعناع البقدونس، الفلفل، الملح، البصل، الطماطم زیت الزیتون وعصیر اللیمون الحامض فی وعاءٍ کبیر.

3 . ضعی ملعقة من الحشوة داخل کل ورقة عنب ولفّیها ثمّ صفّیها فی قدرٍ کبیر مع شرائح البطاطس أسفلها.

4. أغمری الأوراق فی القدر بالماء وضعی طبقاً على الأوراق لتمنعیها من التحرّک.

5 . أترکی القدر على نارٍ هادئة لمدّة 45 دقیقة