طریقة عمل ایس کوفی فی المنزل
ان من ممیزات القهوة المثلجة هو أنک لست مضطرة إلى شربها بسرعة لأنک لن تکونی قلقة بشأن برودة القهوة وفقدان حرارتها.
ومع ذلک، یجب أن تدرکی أن ذوبان الثلج سوف یجعل قهوتک خفیفة. لذا حاولی أن تجعلی القهوة التی تحضرینها ثقیلة وسمیکة
بما یکفی وذلک حتى لا یفسد الثلج المذاب المذاق المرغوب لمشروبک المفضل. فی هذا الجزء من موقع ای مجلة سوف تتعرفین
على طریقة عمل آیس کوفی.
1. ایس کوفی بسیط
المواد اللازمة
- ماکینة صنع قهوة الإسبریسو الکهربائیة أو أی ماکینة صنع قهوة مفلترة مثل (ماکینة صنع القهوة الفرنسیة Nespresso او French Press وما إلى ذلک.)
- ما بین 60 إلى 75 مل من قهوة الإسبریسو (هذه الکمیة تعادل اثنین إلى ثلاث جرعات) أو 100 إلى 150 مل من القهوة المفلترة
- ثلاث ملاعق صغیرة من السکر (هذه الکمیة من السکر یمکن أن تکون أکثر أو أقل حسب ذوقک)
- ثلج حسب الحاجة (عدة قطع من الثلج متوسط الحجم)
- قشطة او حلیب کامل الدسم
طریقة عمل آیس کوفی
ان من ممیزات القهوة المثلجة هو أنک لست مضطرة إلى شربها بسرعة لأنک لن تکونی قلقة بشأن برودة القهوة وفقدان حرارتها.
ومع ذلک، یجب أن تدرکی أن ذوبان الثلج سوف یجعل قهوتک خفیفة. لذا حاولی أن تجعلی القهوة التی تحضرینها ثقیلة وسمیکة
بما یکفی وذلک حتى لا یفسد الثلج المذاب المذاق المرغوب لمشروبک المفضل. فی هذا الجزء من موقع ای مجلة سوف تتعرفین
على طریقة عمل آیس کوفی.
1. ایس کوفی بسیط
المواد اللازمة
- ماکینة صنع قهوة الإسبریسو الکهربائیة أو أی ماکینة صنع قهوة مفلترة مثل (ماکینة صنع القهوة الفرنسیة Nespresso او French Press وما إلى ذلک.)
- ما بین 60 إلى 75 مل من قهوة الإسبریسو (هذه الکمیة تعادل اثنین إلى ثلاث جرعات) أو 100 إلى 150 مل من القهوة المفلترة
- ثلاث ملاعق صغیرة من السکر (هذه الکمیة من السکر یمکن أن تکون أکثر أو أقل حسب ذوقک)
- ثلج حسب الحاجة (عدة قطع من الثلج متوسط الحجم)
- قشطة او حلیب کامل الدسم
طریقة عمل آیس کوفی بسیط
طریقة عمل آیس کریم شوکولاتة بالحلیب
طریقة عمل آیس کوفی تایلاندی
المرحلة الأولى:
فی الخطوة الأولى، یجب أن تحضری قهوة ثقیلة. بعد ذلک أضیفی ملعقتین صغیرتین من مسحوق الهیل إلى کمیة القهوة التی
تخططین لصنعها باستخدام آلة الضغط الفرنسیة أو آلة الإسبریسو ثم قومی بإعداد قهوتک الثقیلة.
المرحلة الثانیة:
بعد تحضیر القهوة، أضیفی المکونات مثل السکر أو مسحوق اللوز أو الجوز إلى القهوة واخلطیها حتى تصبح متجانسة. ثم انتظری
حتى تنخفض درجة حرارة هذا الخلیط قلیلاً وتبرد.
المرحلة الثالثة:
فی هذه المرحلة یجب إعداد رغوة الحلیب.
الخطوة الرابعة:
الآن یجب خلط المکونات. اسکبی قطع الثلج فی الکوب المطلوب واسکبی المزیج الذی أعددته علیه. یجب ملء ثلثی الکوب بخلیط
من الثلج والقهوة. یجب أیضًا ملء الثلث المتبقی برغوة الحلیب التی أعددتها.
ملاحظات مهمة:
- بدلاً من تحضیر رغوة الحلیب، یمکنک أیضًا استخدام القشطة.
- یمکنک استخدام ملعقة صغیرة لتشکیل رغوة الحلیب على الکوب بحیث تأخذ مظهراً جمیلاً.
- استخدام السکر یحسن مذاق القهوة بشکل کبیر ویجعلها ألذ مذاقا. ولکن إذا کنت تتبعین نظامًا غذائیًا ولا یمکنک استخدام السکر، فإن شرب الایس کوفی المر ایضاً لا یخلو من اللذة. یمکنک أیضًا استخدام السکر البنی للحفاظ على صحتک ونظامک الغذائی.
- یمکنک أیضًا استخدام مسحوق الکاکاو لتزیین الآیس کوفی.
3. ایس کوفی یابانی
فی الحالتین السابقتین، تم استخدام قهوة الإسبریسو أو القهوة الفرنسیة، ولکن یمکن تحضیر هذا المشروب ایضاً بالقهوة المخمرة.
احدى المشروبات التی نحضرها باستخدام القهوة المخمرة هی القهوة الیابانیة المثلجة.
المکونات اللازمة:
- المقادیر المذکورة هی لکوب واحد.
- یقدر وقت تحضیر وتقدیم الآیس کوفی بحوالی خمس عشرة دقیقة.
- 330 جرام ماء
- 170 جرام من الثلج
- 35 جرام قهوة طازجة
طریقة عمل آیس کوفی یابانی
المرحلة الأولى:
لصنع الآیس کوفی الیابانی صبی الثلج فی إبریق الشای قبل تحضیر القهوة. بعد ذلک سوف تضعین القهوة فی الجهاز وبعد ان تمر
بالفلتر وتصب فی إبریق الشای، سوف تبرد نتیجة اختلاطها بالثلج.
المرحلة الثانیة:
باستخدام 35 جرامًا من حبوب البن، یمکننا تحضیر هذا النوع من القهوة المثلجة. یجب أن تکون درجة الطحن المستخدمة فی
تحضیر هذا الثلج الکافی بین المتوسط إلى الخشن. بعد طحن القهوة، اسکبی القهوة المحضرة على فلتر الجهاز.
المرحلة الثالثة:
درجة حرارة الماء البالغة 92 درجة مئویة مناسبة جدًا لتخمیر القهوة ثم تبریدها. باستخدام ماء بهذه الحرارة کما تم ذکره فی الخطوة
السابقة فإن الایس کوفی الخاص بک سوف یکون بارداً بعد دقیقتین وسوف یکون جاهزاً للشرب. کما ذکرنا فإن الماء اللازم لتحضیر
الایس کوفی الیابانی یبلغ 330 جرامًا، وفی المجمل یصل حجم الثلج والماء المستخدمین إلى نصف لتر.
لبدء عملیة صب الماء، قومی بسکب بعض الماء الساخن على مسحوق القهوة بحیث یغطی سطحه بالکامل. نقوم بذلک لإزالة
ثانی أکسید الکربون الذی یتم الحصول علیه أثناء تفاعل القهوة والماء. بعد الانتظار لبضع ثوان، ثم اضیفی الماء بعنایة وبشکل متساوٍ
إلى هذا الخلیط. یجب أن یبدأ صب الماء الساخن من المرکز ویذهب فی دائرة باتجاه الجانبین.
المرحلة الرابعة:
بعد صب القهوة على الثلج فی إبریق الشای، رجّیه حتى یذوب الثلج وتبرد القهوة.
المرحلة الخامسة:
فی هذه المرحلة، یمکن تقدیم الایس کوفی وشربه. إن شرب الایس کوفی فی الصیف والطقس الحار أمر مبهج حقاً.
طریقة عمل آیس کوفی تایلاندی
المرحلة الأولى:
فی الخطوة الأولى، یجب أن تحضری قهوة ثقیلة. بعد ذلک أضیفی ملعقتین صغیرتین من مسحوق الهیل إلى کمیة القهوة التی
تخططین لصنعها باستخدام آلة الضغط الفرنسیة أو آلة الإسبریسو ثم قومی بإعداد قهوتک الثقیلة.
المرحلة الثانیة:
بعد تحضیر القهوة، أضیفی المکونات مثل السکر أو مسحوق اللوز أو الجوز إلى القهوة واخلطیها حتى تصبح متجانسة. ثم انتظری
حتى تنخفض درجة حرارة هذا الخلیط قلیلاً وتبرد.
المرحلة الثالثة:
فی هذه المرحلة یجب إعداد رغوة الحلیب.
الخطوة الرابعة:
الآن یجب خلط المکونات. اسکبی قطع الثلج فی الکوب المطلوب واسکبی المزیج الذی أعددته علیه. یجب ملء ثلثی الکوب بخلیط
من الثلج والقهوة. یجب أیضًا ملء الثلث المتبقی برغوة الحلیب التی أعددتها.
ملاحظات مهمة:
- بدلاً من تحضیر رغوة الحلیب، یمکنک أیضًا استخدام القشطة.
- یمکنک استخدام ملعقة صغیرة لتشکیل رغوة الحلیب على الکوب بحیث تأخذ مظهراً جمیلاً.
- استخدام السکر یحسن مذاق القهوة بشکل کبیر ویجعلها ألذ مذاقا. ولکن إذا کنت تتبعین نظامًا غذائیًا ولا یمکنک استخدام السکر، فإن شرب الایس کوفی المر ایضاً لا یخلو من اللذة. یمکنک أیضًا استخدام السکر البنی للحفاظ على صحتک ونظامک الغذائی.
- یمکنک أیضًا استخدام مسحوق الکاکاو لتزیین الآیس کوفی.
3. ایس کوفی یابانی
فی الحالتین السابقتین، تم استخدام قهوة الإسبریسو أو القهوة الفرنسیة، ولکن یمکن تحضیر هذا المشروب ایضاً بالقهوة المخمرة.
احدى المشروبات التی نحضرها باستخدام القهوة المخمرة هی القهوة الیابانیة المثلجة.
المکونات اللازمة:
- المقادیر المذکورة هی لکوب واحد.
- یقدر وقت تحضیر وتقدیم الآیس کوفی بحوالی خمس عشرة دقیقة.
- 330 جرام ماء
- 170 جرام من الثلج
- 35 جرام قهوة طازجة
طریقة عمل آیس کوفی یابانی
المرحلة الأولى:
لصنع الآیس کوفی الیابانی صبی الثلج فی إبریق الشای قبل تحضیر القهوة. بعد ذلک سوف تضعین القهوة فی الجهاز وبعد ان تمر
بالفلتر وتصب فی إبریق الشای، سوف تبرد نتیجة اختلاطها بالثلج.
المرحلة الثانیة:
باستخدام 35 جرامًا من حبوب البن، یمکننا تحضیر هذا النوع من القهوة المثلجة. یجب أن تکون درجة الطحن المستخدمة فی
تحضیر هذا الثلج الکافی بین المتوسط إلى الخشن. بعد طحن القهوة، اسکبی القهوة المحضرة على فلتر الجهاز.
المرحلة الثالثة:
درجة حرارة الماء البالغة 92 درجة مئویة مناسبة جدًا لتخمیر القهوة ثم تبریدها. باستخدام ماء بهذه الحرارة کما تم ذکره فی الخطوة
السابقة فإن الایس کوفی الخاص بک سوف یکون بارداً بعد دقیقتین وسوف یکون جاهزاً للشرب. کما ذکرنا فإن الماء اللازم لتحضیر
الایس کوفی الیابانی یبلغ 330 جرامًا، وفی المجمل یصل حجم الثلج والماء المستخدمین إلى نصف لتر.
لبدء عملیة صب الماء، قومی بسکب بعض الماء الساخن على مسحوق القهوة بحیث یغطی سطحه بالکامل. نقوم بذلک لإزالة
ثانی أکسید الکربون الذی یتم الحصول علیه أثناء تفاعل القهوة والماء. بعد الانتظار لبضع ثوان، ثم اضیفی الماء بعنایة وبشکل متساوٍ
إلى هذا الخلیط. یجب أن یبدأ صب الماء الساخن من المرکز ویذهب فی دائرة باتجاه الجانبین.
المرحلة الرابعة:
بعد صب القهوة على الثلج فی إبریق الشای، رجّیه حتى یذوب الثلج وتبرد القهوة.
المرحلة الخامسة:
فی هذه المرحلة، یمکن تقدیم الایس کوفی وشربه. إن شرب الایس کوفی فی الصیف والطقس الحار أمر مبهج حقاً.
- ۰۱/۰۵/۰۵