کیفیة طبخ فواکه البحر

فواکه البحر

هو اسم غیر مألوف لدى کثیر من الناس الّذین اعتادوا على تناول الأطعمة الروتینیّة الیومیة، ولکن إذا ما عرفنا أنّ لهذه الأکلة

فوائد کثیرة فربّما سیشجّعنا ذلک کی نجرّبها، یطلق اسم فواکه البحر على مجموعة من الکائنات البحریّة وهی "أسماک

الکالیماری، والروبیان، وسرطان البحر، والکابوریا، والمحار، وغیرها"، ولها فوائد عدیدة لجسم الإنسان إذا ما استخدمت کغذاء؛

فهی تقی تضخّم الغدة الدرقیة، ومقوّیة للعظام، وتعالج خشونة المفاصل، وتقلّل من الإصابة بانسداد الشرایین والأزمات القلبیّة،

وتساعد على ترمیم أنسجة الجسم وتکوین الأنزیمات والهرمونات، وتقلّل من ارتفاع الکولسترول. لإعداد طبق فواکه البحر الشهی

هناک عدّة طرق؛ حیث یمکن عمل طاجن فواکه البحر، ویمکن عمل شوربة فواکه البحر بالإضافة إلى سلطة فواکه البحر، وکلّها

أطباق غنیة ولذیذة.

طریقة عمل طاجن فواکة البحر

نصف کیلو مشکّل من فواکه البحر. حبة واحدة من اللیمون. فلفل أخضر مقطّع إلى شرحات. بصلة مفرومة ناعمة. کمّون، وبابریکا،

وشومر، ویانسون بودرة. ملح. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طریقة التحضیر بعد غسل فواکه البحر جیداً نتبّل المکوّنات بالثوم واللیمون والملح والکمون والبابریکا. نضیف رشّة من الشمر

والیانسون المطحون. نضع المکوّنات فی الثلاجة ونترکها مدة ساعة. نخرجها ونقلّبها بالفلفل الأخضر والبصل المفروم. نضع الطبق

داخل الفرن وننتظر إلى أن ینضج. نقدّم الطاجن ساخناً.

کیلو من فواکه البحر. ملعقتان کبیرتان من الزیت النباتی. کوب من الحلیب. بصلة واحدة مفرومة ناعماً. أربع ملاعق کبیرة من

الطحین. ملح. فلفل أسود. طریقة التحضیر بعد غسل فواکه البحر جیّداً نقلّبها بالبصلة المفرومة. نضع وعاءً فیه ماء على النار،

وعندما یغلی نضع فیه فواکه البحر التی تبّلناها بالبصل وننتظر حتى تنضج. نخرجها من الماء ونصفّیها ونحتفظ بالماء جانباً. نقوم

بوضع الطحین مع الزیت النباتی على النار حتى یکتسب لوناً ذهبیاً. نسکب علیه الماء التی تمّ فیه غلی الفواکه مع التقلیب

المستمر. نضع کمیّة الحلیب مع الاستمرار فی التقلیب. نضیف فواکه البحر المسلوقة ونحرّکها. نضیف الملح والفلفل. عند الغلیان

نخفض النار، ونترک الشوربة حتى تصبح سمیکة القوام. نطفئ النار ونسکب الشوربة الشهیّة فی طبق التقدیم، ونقدّمه ساخناً.

تشکیلة من فواکه البحر. خیار مفروم. خس مفروم. فلفل أخضر مفروم. حبة واحدة من اللیمون. ملح. فلفل.

طریقة التحضیر:

نسلق تشکیلة فواکه البحر ثمّ نصفّیها ونضعها جانباً حتى تبرد. نضیف الخیار والخس والفلفل الأخضر واللیمون. نتبّلها بالملح

والفلفل. نخلط المکوّنات جمیعاً مع بعضها. یمکن إضافة أیّ شیء آخر على السلطة؛ کالجرجیر، والکزبرة، والکاتشب حسب

الرغبة.