البطاطس المقلیة

 

البطاطس المقلیة ، مثل البطاطس المخبوزة ، هی واحدة من المقبلات اللذیذة للوجبات السریعة. یمکن تقدیم هذه المقبلات اللذیذة ببساطة أو مع جبن البیتزا

 

2 بطاطا کبیرة

نصف ملعقة صغیرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغیرة ملح

زیت قلی خاص بالکمیة المطلوبة

 

تحضیر شرائح البطاطس

1- قشر البطاطس بعد غسلها جیدًا وحاول تقطیعها إلى قطع متساویة. فقط لأنک ترید أن تجعل البطاطس المقلیة وجبات سریعة ؛ یجب أن تکون القطع التی تقوم بها طویلة وسمیکة مثل عرض إصبعک السبابة.

2- اشطف شرائح التفاح بالماء البارد لفترة ، وإذا کان لدیک وقت لجعلها لذیذة أکثر ، اسکبها فی وعاء واسکب الماء فوقها حتى یغطی الماء جمیع الشرائح. أضف الملح (على سبیل المثال ، 2 بطاطس متوسطة الحجم ، حوالی

 

ملعقة کبیرة من المربى). ویوضع فی الثلاجة لمدة نصف ساعة. هذا حتى لا تلتصق البطاطس ببعضها البعض عند القلی ؛ ولکن إذا لم یکن لدیک وقت ، اشطف التفاح جیدًا بالماء البارد مرة أو مرتین على الأقل ؛ اشطف النشا

 

علیها حتى تلتصق الشرائح ببعضها البعض.

 

3- ثم اترک الشرائح حتى تجف. سیؤدی ذلک إلى تقلیل کمیة الزیت المستخدمة ومنعها من الالتصاق ببعضها البعض. إذا لم یکن لدیک وقت ، جففها بمنشفة قطنیة نظیفة أو منشفة ورقیة حتى لا تحتوی على ماء.

تقلى شرائح وتحضیر بطاطس للوجبات السریعة

1- إذا أردت أن تکون البطاطس المقلیة کالأطعمة السریعة ، یجب ترک الماء یغلی ثم سکب شرائح التفاح فی الماء المغلی. یغلی لمدة 4 إلى 5 دقائق ویترک على نار خفیفة. هذا سیجعل البطاطس المقلیة مقرمشة. لکن إذا

 

کنت تریدها أن تکون جافة ومحمصة ، ومثل البطاطس فی الحساء ، فلن تحتاج بعد الآن إلى طهیها على نار هادئة.

 

2- صب الکمیة المطلوبة من الزیت فی المقلاة. حاول استخدام أوانی غیر لاصقة ، بحیث یتم استهلاک کمیة أقل من الزیت ولا یلتصق التفاح بقاع المقلاة ولا یتم سحقه. دع الزیت یسخن جیدًا بما یکفی لإصدار صوت صغیر عند

 

وضع تفاحة فیه. یمکنک وضع شریحة فی الزیت. بحلول الوقت الذی یبدأ فیه الزیت فی الغلیان ، أدرک أن الوقت قد حان لصب التفاح.

 

بالنسبة لکمیة الزیت ، إذا لم یکن لدیک مشکلة ، اسکب ما یکفی لتغطیة التفاح ، فی هذه الحالة ، استخدم مقلاة صغیرة لإزالة القلیل من الزیت. إذا کنت ترغب فی استخدام کمیة أقل من الزیت ، فلا مشکلة فی أن یکون

 

الزیت کثیرًا لدرجة أنک ترید قلی البطاطس بشکل طبیعی. فی هذه الحالة ، تتحول البطاطس إلى اللون البنی قلیلاً ولا یکون لها نفس اللون کما هو الحال عند قلیها بکمیة کبیرة من الزیت.